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美味刺槐 饮食人间

17-04-20 10:38 

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  刺槐树,是自美国引进,所以,我们这的人,都喊它洋槐花。这花好看,也可以使用,做菜、做馅都可以。
  不过,想吃一顿“刺槐树菜”可不容易,枝条上长满尖刺,采摘时稍有不慎,被它“咬上”一口,便要疼痛多时。不过,为了“口福”,我们还是“奋不顾痛”,拼命用长刀勾枝采花。
  记得还在山里老家时,每年的五月花开期,我总要利用工余时间,去公路边、火石岗窑头上等地采花。回头将采来的刺槐花,用开水烫一下,捞出后放在冷水里泡一下,太阳晒至半干食用,也可晒全干备用。之后,再用这花炒笋、咸白菜、鸡蛋等菜,既下饭又过酒,可口极了。特别是炒竹笋,如果再加些肉丝在内,真让你有肚满口不满的感觉。有次,我一个归径的朋友,来我家做客,他吃了不算,还带了几斤回去。
  农村山区的小孩,受大人勤劳俭朴影响,也都在放学后或星期天,跟着去“战斗”。一次,我10岁的女儿,趁我们不在身边,竟独自爬上一丈多高的树上采花,吓得村上卞大嫂直呼她下来,事后还真叫我夫妻俩既好气又好笑。
  美中不足的是,刺槐花不经开水烫、太阳晒,直接吃倒是不那么上口。如果不遇上好天气,只能另派用场——喂猪。做猪饲料,可生吃,也可熟吃。生吃不用交待,自然明白;熟吃,也就是在烧其他粗饲料时,将花拌入一烫,即可给猪喂食。猪大概也是喜爱这道美食的,你会看到它不断地甩着尾巴,头也不抬地“一气光槽”。
  如今,老家猪也没人养了,公路边、火石岗窑头上等地的刺槐树,也早已被女贞树所替代。昔日吃刺槐花的情景,是否今生还能重演,要看缘分了。
  (窗口方寸)
   

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